Earl Grey vs. Keemun

Earl Grey

Earl Grey ist mit Bergamottöl aromatisierter Schwarztee mit einer hellen, parfümierten Zitrusnote auf malziger Basis. Die Bergamotte verleiht eine aromatische Anhebung, die die Tasse leichter wirken lässt, als der Basis-Tee vermuten lässt. Die Qualität variiert stark: gute Versionen balancieren echtes Zitrusaroma mit einem weichen Schwarzteekörper, statt ihn zu überdecken. Traditionell ohne Milch getrunken.

Keemun

Keemun ist Chinas berühmtester Schwarztee aus dem Kreis Qimen in Anhui. Die Tasse ist weich und raffiniert: Kakao und dunkles Steinobst zu Beginn, ein Hauch von Orchideenflorale und ein langer, süßer Abgang mit sanftem Rauch. Er ist leichter im Körper als Assam, aber aromatischer, und bildet die Basis traditioneller English-Breakfast-Mischungen.

Earl Grey

Wassertemperatur

95–100°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

3–5 min

Nachgießen

1 time

Keemun

Wassertemperatur

90–95°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

3–4 min

Nachgießen

1–2 times

Earl Grey

Mittel Koffein — etwa 25–45 mg pro Tasse (10–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Keemun

Mittel Koffein — etwa 25–45 mg pro Tasse (10–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Earl Grey

Mischungen

Earl Grey ist ein Mischtee, aromatisiert mit Bergamottöl; benannt nach dem 2. Earl Grey, ist er mit der britischen Teekultur assoziiert und nicht mit einer einzigen Anbauregion.

Keemun

China · Anhui

Der Kreis Qimen im Süden Anhuis produziert Keemun seit den 1870er Jahren.