Bi Luo Chun vs. Sencha

Bi Luo Chun

Bi Luo Chun ist ein gerollter Grüntee vom Berg Dongting nahe dem Tai-See, benannt nach seiner schneckenartig gerollten Form. Die kleinen Blätter ergeben eine delikate Tasse mit ausgeprägter fruchtiger Süße und einer frischen, grasigen Note. Eine dezente natürliche Fruchtigkeit — oft mit Steinobst verglichen — gesellt sich zu einer sanften floralen Anhebung und einem seidigen, leichten Körper.

Sencha

Sencha ist Japans alltäglicher Grüntee, hergestellt durch Dämpfen der Blätter, um die leuchtend grüne Farbe zu bewahren. Die Tasse ist frisch und grasig mit einer angenehmen pflanzlichen Tiefe, sanfter Süße und einem sauberen, leicht lebhaften Abgang. Höhere Sorten der ersten Ernte (Shincha) verleihen einen weicheren, umami-reicheren Körper. Er passt auf natürliche Weise zu Speisen und verträgt eine zweite Ziehzeit gut.

Bi Luo Chun

Wassertemperatur

75–80°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Sencha

Wassertemperatur

70–80°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

1–2 min

Nachgießen

2–3 times

Bi Luo Chun

Mittel Koffein — etwa 20–40 mg pro Tasse (8–16 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Sencha

Mittel Koffein — etwa 15–35 mg pro Tasse (6–14 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Bi Luo Chun

China · Jiangsu

Echter Dongting Bi Luo Chun stammt aus Jiangsu, wo Teesträucher zwischen Obstbäumen wachsen.

Sencha

Japan · Shizuoka

Shizuoka ist Japans größte Teeregion; auch Uji und Kagoshima sind für Sencha berühmt.