Longjing vs. Zhuyeqing

Longjing

Longjing ist Chinas bekanntester Grüntee, geschätzt für einen frischen, nussigen Charakter mit sanfter Süße und einem sauberen Abgang. Die Blätter werden in Woks geröstet, was ein Aroma von gerösteter Kastanie erzeugt, das höhere Sorten mit einer weichen, würzigen Tiefe verbinden. Die Tasse ist rund und weich, mit fast keiner Bitterkeit, wenn sie mit kühlerem Wasser zubereitet wird.

Zhuyeqing

Zhuyeqing, „bambusblattgrün“, ist ein berühmter moderner Tee vom Berg Emei in Sichuan, benannt nach seinen feinen, flachen Blättern. Die Tasse ist frisch und süß mit leichter floraler Anhebung, seidig pflanzlichem Körper und sauberem Abgang. In der Pfanne erhitzt und leicht gepresst, bietet er ein elegantes Aroma. Üblicherweise wird er in einem Glas aufgegossen, um die aufrechten Blätter während der Ziehzeit zu beobachten.

Longjing

Wassertemperatur

80–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Zhuyeqing

Wassertemperatur

75–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Longjing

Mittel Koffein — etwa 20–45 mg pro Tasse (8–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Zhuyeqing

Mittel Koffein — etwa 20–40 mg pro Tasse (8–16 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Longjing

China · Zhejiang

Longjing wird traditionell mit der Gegend des Westsees bei Hangzhou in der Provinz Zhejiang assoziiert, einer der berühmtesten Grünteeregionen Chinas.

Zhuyeqing

China · Sichuan (Emei)

Zhuyeqing wächst auf dem Berg Emei in Sichuan und wurde in den 1960er Jahren erschaffen.