Longjing vs. Tai Ping Hou Kui

Longjing

Longjing ist Chinas bekanntester Grüntee, geschätzt für einen frischen, nussigen Charakter mit sanfter Süße und einem sauberen Abgang. Die Blätter werden in Woks geröstet, was ein Aroma von gerösteter Kastanie erzeugt, das höhere Sorten mit einer weichen, würzigen Tiefe verbinden. Die Tasse ist rund und weich, mit fast keiner Bitterkeit, wenn sie mit kühlerem Wasser zubereitet wird.

Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kui ist ein Spektakel-Grüntee aus Anhui, aus großen, flach gepressten Blättern mit gewebtem Gittermuster. Die Tasse ist erstaunlich süß für ihre Größe: Orchideenblüten, weiche pflanzliche Noten und ein sauberer mineralischer Abgang mit sehr wenig Bitterkeit. Die Blätter werden traditionell zwischen Stoffschichten gepresst, was die breite, flache Form und das charakteristische Aroma formt.

Longjing

Wassertemperatur

80–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Tai Ping Hou Kui

Wassertemperatur

75–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Longjing

Mittel Koffein — etwa 20–45 mg pro Tasse (8–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Tai Ping Hou Kui

Mittel Koffein — etwa 25–45 mg pro Tasse (10–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Longjing

China · Zhejiang

Longjing wird traditionell mit der Gegend des Westsees bei Hangzhou in der Provinz Zhejiang assoziiert, einer der berühmtesten Grünteeregionen Chinas.

Tai Ping Hou Kui

China · Anhui (Taiping)

Tai Ping Hou Kui wird um den Kreis Taiping (heute Bezirk Huangshan) in Anhui angebaut.