Jasmintee vs. Longjing

Jasmintee

Jasmintee ist ein gewöhnlicher Grüntee, der mehrere Nächte lang mit frischen Jasminblüten parfümiert wird. Die Blüten werden entfernt und lassen die Blätter mit einem sanften, süßen, anhaltenden Floral-Aroma zurück. Der Basistee ist meist mild und weich, sodass die Tasse delikat und parfümiert ist statt pflanzlich. Es ist einer der beliebtesten aromatisierten Tees der Welt, oft zu Dim Sum serviert.

Longjing

Longjing ist Chinas bekanntester Grüntee, geschätzt für einen frischen, nussigen Charakter mit sanfter Süße und einem sauberen Abgang. Die Blätter werden in Woks geröstet, was ein Aroma von gerösteter Kastanie erzeugt, das höhere Sorten mit einer weichen, würzigen Tiefe verbinden. Die Tasse ist rund und weich, mit fast keiner Bitterkeit, wenn sie mit kühlerem Wasser zubereitet wird.

Jasmintee

Wassertemperatur

75–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Longjing

Wassertemperatur

80–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Jasmintee

Mittel Koffein — etwa 20–40 mg pro Tasse (8–16 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Longjing

Mittel Koffein — etwa 20–45 mg pro Tasse (8–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Jasmintee

China · Fujian

Die Jasminparfümierung ist auf Fujian zentriert, besonders Fuzhou, wo die Blüten auch angebaut werden.

Longjing

China · Zhejiang

Longjing wird traditionell mit der Gegend des Westsees bei Hangzhou in der Provinz Zhejiang assoziiert, einer der berühmtesten Grünteeregionen Chinas.