Huangshan Maofeng vs. Longjing

Huangshan Maofeng

Huangshan Maofeng wächst in den nebligen Gelben Bergen von Anhui und zählt zu Chinas berühmten historischen Tees. Die flaumigen Blätter ergeben eine klare, frische Tasse mit floralen Orchideennoten, einer leichten Kastaniensüße und einem knackigen mineralischen Abgang. Der Körper ist weich, der Nachgeschmack sauber, mit einem sanften Orchideenaroma, das nachhallt.

Longjing

Longjing ist Chinas bekanntester Grüntee, geschätzt für einen frischen, nussigen Charakter mit sanfter Süße und einem sauberen Abgang. Die Blätter werden in Woks geröstet, was ein Aroma von gerösteter Kastanie erzeugt, das höhere Sorten mit einer weichen, würzigen Tiefe verbinden. Die Tasse ist rund und weich, mit fast keiner Bitterkeit, wenn sie mit kühlerem Wasser zubereitet wird.

Huangshan Maofeng

Wassertemperatur

75–80°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Longjing

Wassertemperatur

80–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Huangshan Maofeng

Mittel Koffein — etwa 20–40 mg pro Tasse (8–16 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Longjing

Mittel Koffein — etwa 20–45 mg pro Tasse (8–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Huangshan Maofeng

China · Anhui

Das Gebirge des Gelben Berges (Huangshan) bietet das kühle, neblige Mikroklima hinter diesem Tee.

Longjing

China · Zhejiang

Longjing wird traditionell mit der Gegend des Westsees bei Hangzhou in der Provinz Zhejiang assoziiert, einer der berühmtesten Grünteeregionen Chinas.