Gunpowder vs. Longjing

Gunpowder

Gunpowder ist ein kräftiger chinesischer Grüntee, gerollt zu kleinen Kügelchen, die sich beim Aufgießen entfalten. Die Tasse ist bestimmt und voll, mit pflanzlicher Tiefe und Lebhaftigkeit, einem rauchigen Hauch und einem mineralischen, trockenen Abgang. Er hält gut Zucker aus und bildet die traditionelle Basis des marokkanischen Minztees. Die gerollte Form hält die Blätter während Lagerung und Transport länger frisch als lockerere Grüntees.

Longjing

Longjing ist Chinas bekanntester Grüntee, geschätzt für einen frischen, nussigen Charakter mit sanfter Süße und einem sauberen Abgang. Die Blätter werden in Woks geröstet, was ein Aroma von gerösteter Kastanie erzeugt, das höhere Sorten mit einer weichen, würzigen Tiefe verbinden. Die Tasse ist rund und weich, mit fast keiner Bitterkeit, wenn sie mit kühlerem Wasser zubereitet wird.

Gunpowder

Wassertemperatur

75–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Longjing

Wassertemperatur

80–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Gunpowder

Mittel Koffein — etwa 30–50 mg pro Tasse (12–20 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Longjing

Mittel Koffein — etwa 20–45 mg pro Tasse (8–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Gunpowder

China · Zhejiang

Gunpowder wird seit Jahrhunderten in Zhejiang produziert und wurde zu einem bedeutenden Exporttee.

Longjing

China · Zhejiang

Longjing wird traditionell mit der Gegend des Westsees bei Hangzhou in der Provinz Zhejiang assoziiert, einer der berühmtesten Grünteeregionen Chinas.