Bai Mu Dan vs. Silver Needle

Bai Mu Dan

Bai Mu Dan ist ein Weißer Tee aus Knospen und den obersten zwei Blättern, gewelkt und getrocknet bei minimaler Bearbeitung. Die Tasse ist weich und mild mit sanfter Honigsüße, dezenten floralen Noten und einem Hauch herbstlicher Blatterdigkeit. Er verzeiht Zubereitungsfehler und ist preiswerter als Silver Needle, was ihn zu einem gängigen Einstieg in den Weißen Tee macht.

Silver Needle

Silver Needle ist der delikateste Weiße Tee, nur aus flaumigen Frühlingsknospen gemacht. Der Aufguss ist blass und still süß — Melone, Gurkenwasser und ein weicher Honigabgang — mit einem seidigen, schwebenden Körper. Er belohnt geduldige Zubereitung und genaue Aufmerksamkeit; Trinker, die kräftige Tees gewohnt sind, finden ihn anfangs subtil. Qualitätsknospen sollten sichtbar flaumig und silbrig sein.

Bai Mu Dan

Wassertemperatur

85–90°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Silver Needle

Wassertemperatur

80–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Bai Mu Dan

Mittel Koffein — etwa 25–45 mg pro Tasse (10–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Silver Needle

Mittel Koffein — etwa 30–55 mg pro Tasse (12–22 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Bai Mu Dan

China · Fujian

Die Kreise Fuding und Zhenghe in Fujian sind die klassischen Heimatregionen des Weißen Tees.

Silver Needle

China · Fujian

Authentischer Yin Zhen stammt aus Fuding oder Zhenghe in Fujian.