Ratgeber
Koffein: Tee gegen Kaffee
Eine Standardtasse Filterkaffee von 8 oz (240 ml) enthält etwa 80–120 mg Koffein. Der koffeinstärkste Tee in unserem Datensatz — Matcha, bei dem das ganze Blatt konsumiert wird — kommt auf 50–80 mg pro Schale. Die meisten Tees liegen deutlich darunter. Wenn Sie wegen des Koffeins vom Kaffee zum Tee wechseln, lautet die ehrliche Antwort: Tee enthält pro Tasse in der Regel weniger, und nur die Kategorie Matcha kommt dem Kaffee nahe.
Vergleich bei gleicher Portionsgröße
Die Koffeintabellen der Händler lassen sich schlecht vergleichen, weil jeder «eine Tasse» anders definiert. Die Zahlen unten sind alle nach den für jeden Tee angegebenen Portionsgrößen berechnet — Gramm Blatt, Milliliter Wasser, Ziehzeit — und auf der Seite jedes Tees nachprüfbar. Kaffee-Wert: typischer 8-oz-Filterkaffee, etwa 10 g gemahlener Kaffee.
Die koffeinstärksten Tees des Datensatzes, sortiert nach der Obergrenze ihres angegebenen Bereichs.
Warum die Zahlen so stark variieren
- Sie essen Matcha. Das Aufschlagen des Pulvers bedeutet, dass 100 % des Blattkoffeins in der Tasse landen. Aufgegossene Blätter werden abgeseiht, und ein Teil des Koffeins bleibt im Blatt.
- Beschattung erhöht den Koffeingehalt. Gyokuro und Tencha (die Basis von Matcha) werden mehrere Wochen vor der Ernte beschattet, was Koffein- und L-Theanin-Gehalt erhöht.
- Wassertemperatur und Ziehzeit sind entscheidend. Je heißer das Wasser und je länger der Aufguss, desto mehr Koffein wird extrahiert. Cold Brew extrahiert deutlich weniger.
- Knospendominante Tees sind stärker. Aus Knospen hergestellte Tees (Silver Needle, Mecha) enthalten mehr Koffein als reine Blatttees.
Praktische Empfehlungen
- Koffein reduzieren? Unsere 29 Grüntees liefern etwa 10–45 mg pro Tasse — die meisten weniger als ein Drittel einer Kaffeetasse.
- Ein echter Wachmacher ohne Kaffee? Eine Schale Matcha (50–80 mg) oder ein stark aufgeschlagener Gyokuro.
- Nachmittags ganz ohne Koffein? Greifen Sie zu Hojicha (geröstet, koffeinarm) oder Shu Pu-erh.
Die vollständige Rangliste finden Sie in unserem Koffein-Diagramm für Tee, oder stöbern und filtern Sie alle Tees nach Koffeinstufe auf der Entdecken-Seite.